| 奶香黄油曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 932千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 518克 | 奶香黄油曲奇热量/卡路里2618千卡 | |||

1/8. 黄油室温软化。容器要无油无水,软化到用手或刮刀可以轻松按下就可以啦。

2/8. 软化好的黄油用电动打蛋器低档稍微打散后加入细砂糖和糖粉。

3/8. 打蛋器高速将黄油和糖的混合物打发。打发状态至黄油微微发白 体积变大即可。

4/8. 加入蛋黄,打蛋器低速混合均匀。

5/8. 加入淡奶油,打蛋器低速混合均匀。

6/8. 加入低筋面粉,用切拌的方法拌匀,拌匀到看不到干粉即可。不可以过度搅拌或者画圈搅拌,这样面粉起筋会影响曲奇的口感。

7/8. 拌好的面糊装入裱花袋,这里我忘记拍照啦。
然后烤箱上下火175度预热10分钟,烤盘上铺油纸,将曲奇面糊挤在烤盘上,发挥想象,挤你喜欢的曲奇样子吧,但是建议一盘是同一花型哈,避免大小不一,烘烤时成熟度不同。
烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱中层,上下火175度20分钟。

8/8. 烤好的曲奇拿出来放凉才会酥脆哦
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有解盐卤毒、保护胃肠、润肺生津等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、舒缓肝气、解盐卤毒等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治便秘、增强活力、大便秘结等功效;