| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 294克 | 麻婆豆腐热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于曼波舞136分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
水豆腐（4块）、青椒（1个）、豆瓣酱（2勺）、花椒（少许）、料酒（1勺）、生抽（2勺）、蚝油（1勺）、大蒜末（1颗）、生姜丝（少许）、花椒油（少许）、香油（少许）
1/11. 配料切好备用，葱花切节
2/11. 水豆腐四块，切小块，这是两个人的量
3/11. 锅里烧油，放花椒粒，生姜丝，大蒜末，指天椒，爆香，
4/11. 转小火放豆瓣酱
5/11. 小火把豆瓣酱炒出红油来，
6/11. 然后放生抽，料酒，加入水煮开，
7/11. 水开了放豆腐进去
8/11. 开始叫孜然粉，胡椒粉，也可以不加，我习惯性加，喜欢这个味道，再加蚝油，
9/11. 煮的快去味的时候把青椒末放进去
10/11. 美味的麻婆豆腐就好了，起锅前淋入香油和花椒油，准备起锅
11/11. 装盘放葱花点缀，味道不错，可以吃上两大碗饭了
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、镇痛、促消化等功效；可与猪肝、紫甘蓝、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、益气健脾、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、芳香健胃、治疗高血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量407 千卡
- 脂肪222.65 克
- 蛋白质21.05 克
- 碳水化合物101.29 克
- 钠1779.1 毫克
- 钙887 毫克
- 铁12.17 毫克
- 钾538 毫克