| 黑夜女王热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶巧克力 | 克 | 1172千卡 | 586千卡 | 7.7克 | 30.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 432千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 871千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁 | 克 | 42千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 605千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 1401克 | 黑夜女王热量/卡路里4529千卡 | |||
 热量4529千卡，相当于跑步566分钟消耗的热量...480 | |||||
黑夜女王的做法共1个步骤
食材主料/辅料
百香果果茸（285克）、牛奶巧克力（200克）、淡奶油（270毫升）、砂糖（225克）、蛋黄（300克）、吉利丁（15克）、水（80克）、蛋白（420克）
1/1. 先提前制作好巧克力插件 放冷藏柜18度 密封保存
1.夹心体.百香果和化开的吉利丁拌匀加入蛋白霜最后拌匀打发的淡奶油制作夹心 冷冻至少5小时
2.慕斯体.先后把化开的牛巧和打发的蛋黄和糖拌匀再加一部分奶油拌匀即可
3.胚子可以用巧克力杏仁海面或者可可海绵
4.最后组装后冷冻一夜 第二天给慕斯装饰一下就可以吃啦
食材功效信息
牛奶巧克力的热量586千卡（每100克）；具有干扰肿瘤供血、预防心血管疾病、降血压等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、促进代谢等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、调整胃肠道、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、西红柿、茼蒿搭配；与雪莲果、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 黑夜女王热量4529 千卡
- 脂肪154.41 克
- 蛋白质90.6 克
- 碳水化合物162.1 克
- 钠617 毫克
- 钙347 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾926 毫克