| 手工红豆馅小刺猬包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红豆 | 克 | 658千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 芝麻 | 克 | 10千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 557克 | 手工红豆馅小刺猬包热量/卡路里1982千卡 | |||
 热量1982千卡，相当于儿童足球283分钟消耗的热量...420 | |||||
手工红豆馅小刺猬包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先准备红豆馅。红豆提前一天泡发，洗干净可以放锅里煮，放砂锅先大火烧开，再小火个把小时。压力锅大概半小时。
2/15. 发现豆子开皮就可以放糖融化，我放的红糖，多少按个人口味。
3/15. 烧干水份，注意适当搅拌，尤其差不多干的时候，防止烧焦。
4/15. 待红豆放凉后，带上一次性食用手套，把红豆馅搓成一个个小丸子待用。
5/15. 温水溶解酵母，加入到面粉中。
6/15. 借助筷子搅拌成絮状
7/15. 揉成光滑面团。揉的过程中粘手就加面粉，揉到三光为止。
8/15. 先用压面机五档压五次即可。
9/15. 压好的面团揉成团，再揉成条，切开等分的小剂子。
10/15. 用擀面棍擀开中间厚边缘薄的皮，放一颗红豆馅。
11/15. 把馅料放在虎口的位置，另一只手把馅料往下压，捏紧收口。收口的位置放底面，捻成小刺猬的形状，头部稍微尖些。用芝麻沾点水粘在刺猬头部。用剪刀从头部往尾部剪开。
12/15. 做好的刺猬底部沾点油，防止沾锅。也是可以垫玉米叶子。预留空间，放到温暖的锅里【可以开大火三十秒然后关火，锅就是温的】，盖上盖子发酵35分钟
13/15. 发酵好以后开大火，起蒸汽后十五分钟关火，等三分钟再开锅。
14/15. 做好了
15/15. 可加联系交流bill50149
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有利小便、降血压、除肿等功效；可与枣、薏米、鸭肉搭配；与冬瓜、猪肉、盐相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗衰老、益精血、降血压等功效；可与桑葚、枸杞子、香蕉搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、冠心病、降血脂等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温胃驱寒、活血化淤、补虚等功效；可与小米、姜、小米面搭配；与皮蛋、牛排、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手工红豆馅小刺猬包热量1982 千卡
- 脂肪148.03 克
- 蛋白质50.47 克
- 碳水化合物246.2 克
- 钠46.3 毫克
- 钙996 毫克
- 铁28.88 毫克
- 钾1912 毫克