| 魔芋豆瓣兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 兔肉 | 克 | 419千卡 | 73千卡 | 16.399999克 | 0.3克 |
| 魔芋 | 克 | 19千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 844克 | 魔芋豆瓣兔热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡，相当于排球55分钟消耗的热量...480 | |||||
魔芋豆瓣兔的做法共17个步骤
食材主料/辅料
兔肉（435（半只）克）、魔芋（270克）、葵花籽油（适量）、白糖（少许）、料酒（适量）、盐（少汻）、酱油（适量）、郫县豆瓣（适量）、鸡精（适量）、味精（适量）、泡红辣椒末（少许）、姜（适量）、蒜末（适量）、大葱段（适量）、泡红辣椒段（少许）、鲜汤（适量）
1/17. 准备好需用的原料。
2/17. 准备适星的大葱段，将需用的姜、蒜切末，郫县豆瓣和泡红辣椒剁细。
3/17. 先将魔芋豆腐切成厚约0.8CM的大片，在改刀成宽1.8CM、长5CM的条，然后在中间切一刀，两头不要切断。
4/17. 将魔芋豆腐的一头从切开的中间穿过去。（切开是为了烹烧时更加的入味）
5/17. 锅中烧开水，将改刀后的魔芋豆腐条放入锅中煮至紧缩，捞出过凉水后，沥干待用。
6/17. 将斩好的兔肉撕去油筋，洗净后放入开水锅中氽煮至肉色变白，捞出用清水冲洗净浮沫，待用。
7/17. 炒锅中到入葵花籽油，放入白糖，小火炒至糖化，油色微红。
8/17. 放入郫县豆瓣、泡椒末。
9/17. 小火炒至油红出香。
10/17. 放入兔肉，翻炒均匀。
11/17. 放入姜末、蒜末，转中火略炒片刻。
12/17. 炒至肉皮缩紧时，烹入料酒炒匀。
13/17. 掺入适量鲜汤（若没有也可用清水代替），并加入少许盐、适量红烧酱油调味。
14/17. 放入鸡精。
15/17. 放入大葱段，小火焖烧至兔肉九分熟。
16/17. 捡出葱段不要，放入魇芋豆腐，同兔肉一起焖烧至熟。
17/17. 放入泡红辣椒段、味精推匀后即可起锅。
食材功效信息
兔肉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热止渴、利大肠、补中益气等功效；与小白菜、鸡蛋、生姜相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有宽肠通便、活血化瘀、化痰软坚等功效；可与鸡肉、菠菜、猪肉搭配；
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营养信息
- 魔芋豆瓣兔热量438 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质16.499999 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠60 毫克
- 钙86 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾329 毫克