| 红烧香辣猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1820千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 草果 | 克 | 3千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 903克 | 红烧香辣猪蹄热量/卡路里2207千卡 | |||
 热量2207千卡，相当于种草883分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧香辣猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（700克）、生姜（6-7片）、桂皮（1小段）、葱段（少许）、熟花椒（20克）、草果（5克）、干辣椒（10克）、八角（5克）、白砂糖（5勺）、酱油（少许）、干橙皮（3-4片）、料酒（适量）
1/8. 先把猪蹄切段，清水洗净
2/8. 中火，煮至猪蹄血水流出
3/8. 准备熟花椒若干、3－4片香叶、少许干辣椒、6片姜片、八角和桂皮若干，蒜头和葱花少许
4/8. 放入第3步中的材料，加少许白砂糖，放入4个草果和3片干橙皮，倒入少许料酒和酱油
5/8. 戴上手套抓拌猪蹄，让其均匀沾满酱汁
6/8. 大火转中到小火，炒成酱红色。至于猪蹄颜色可深可浅，根据个人口味进行调制
7/8. 最后转中火，准备清水倒入炒好的猪蹄中焖10分钟后转大火，撒上葱段翻炒1-2分钟收汁，出锅
8/8. 香辣口味的红烧猪蹄
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、延缓衰老、健腰膝等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促消化、解鱼蟹毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、散寒止痛、暖脾胃等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
葱段具有治疗高血压、预防感冒、滋阴补阳等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
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营养信息
- 红烧香辣猪蹄热量2207 千卡
- 脂肪39.95 克
- 蛋白质63.72 克
- 碳水化合物349.07 克
- 钠6182.4 毫克
- 钙467 毫克
- 铁45.3 毫克
- 钾2533 毫克