| 叉烧酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 610克 | 叉烧酥热量/卡路里989千卡 | |||
 热量989千卡，相当于灭火82分钟消耗的热量...720 | |||||
叉烧酥的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 瘦肉切丝，然后再切成小段，先放白酒和塘腌制大约15分钟，15分钟后再加盐和酱油继续腌制15分钟。(先让酒和糖味充分进入到肉丝内是关键，这样做出来的叉烧才会香.)肉腌制好后热锅下油，喜欢蒜香味的可以加蒜蓉爆香再下肉，我做的是原味叉烧，没放，哈！加入老抽让其上色，小火翻炒到肉略显干的时候加入淀粉水勾茨，这样肉汁就会锁在肉上面，颜值立马提升哦！而且因为我们待会还要进烤箱烤的，所以不宜炒得太干，勾茨后可以关火装碗了。
2/3. 由于制作过程中没有手拍照，我只能拍个成品照了，呵呵……叉烧馅做好后我们可以把速冻蛋挞皮从冰箱拿出来解冻了，在烤盘上垫张油纸，用解冻后的蛋挞皮包上叉烧馅儿，一个个排好在烤盘上，最后把鸡蛋黄打散做成蛋液，在包好的叉烧酥表面刷上一层，表面撒上炒熟过的芝麻做装饰（还会增加香香的口感啦）最后放在150度预热过的烤箱中层烤大约20分钟，看表面变金黄色就可以出炉了哦！放凉一会可以开吃～
3/3. 一口咬下去，口感香酥，概本停不下来！哈哈……好夸张！懒人版叉烧酥 ，值得一试哦！
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、补肾养血、止消渴等功效；可与洋葱、鸡蛋、南瓜搭配；与明虾、甘草、驴肉相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、消除疲劳、消除疼痛等功效；可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配；与奶柿子、小腿牛肉、牛小排相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、保护胃肠等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、防癌等功效；
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营养信息
- 叉烧酥热量989 千卡
- 脂肪34.6 克
- 蛋白质44.3 克
- 碳水化合物212.6 克
- 钠15908.1 毫克
- 钙281 毫克
- 铁25.2 毫克
- 钾760 毫克