巧克力慕斯的热量和减肥功效

1/13. 50克黑巧克力中加入50克纯牛奶，隔水融化。

2/13. 2片吉利丁片提前用清水泡软。我的吉利丁是每片5克的。

3/13. 将泡软的吉利丁片加入到融化的巧克力里面，搅拌至吉利丁完全溶解。

4/13. 200克奶油奶酪里加入100克纯牛奶隔水融化，边加热边搅拌，搅拌至牛奶完全溶解入奶油奶酪中，奶油奶酪光滑无颗粒。

5/13. 加入20克黄油搅拌至黄油完全溶解入奶酪奶酪中。

6/13. 将奶油奶酪和巧克力倒在一起，搅拌至完全混合。

7/13. 淡奶油里加入30克细砂糖搅打至稍有纹路即可。

8/13. 将搅打后的淡奶油加入到奶油奶酪和巧克力的混合液体中，搅拌至完全融合。

9/13. 再加入1勺朗姆酒搅拌，加入朗姆酒可以让这道甜点的口感整体变得更丰富，也不那么腻了。

10/13. 将做好的慕斯倒入6寸模具里，放入冰箱里冷藏6个小时以上或是过夜。

11/13. 50克黑巧克力加入50克淡奶油。这里我食用的是烘焙专用黑巧克力，不建议大家食用德芙巧克力，德芙巧克力溶解后十分柔软，无法凝固到可以装饰的程度。

12/13. 隔水加热至巧克力完全融化。然后把巧克力酱放到冰箱里慢慢冷却到软硬适中的程度。软硬度以可以涂抹到凝固的巧克力慕斯上不变形即可。