| 红糖炼奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1372千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 发酵粉 | 克 | 14千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 纯牛奶 | 克 | 114千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 644克 | 红糖炼奶吐司热量/卡路里1861千卡 | |||
 热量1861千卡，相当于背包旅行266分钟消耗的热量...420 | |||||
红糖炼奶吐司的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 把纯牛奶倒入面包机
2/18. 鸡蛋液倒入面包机
3/18. 炼乳倒入面包机
4/18. 红糖倒入面包机
5/18. 盐倒入面包机的一角
6/18. 倒入高粉
7/18. 在高粉中间倒入发酵粉，启动面包机和面程序，我们家的面包机和面程序是20分钟
8/18. 和面程序结束后，取一小块面团，此时面团达到完全阶段
9/18. 加入黄油，启动和面程序
10/18. 和面程序结束后，取出一块面团，看看是否达到扩展阶段，如果达不到继续启动和面程序
11/18. 取出面包机内的搅拌桨，将面团整理好，在面包桶外边套上保鲜袋，进行发酵
12/18. 发酵至两倍大
13/18. 取出面包排气，排气的时间长些，内部组织以及口感越好（自己数了数，来在揉面一百五十下）
14/18. 排完气，排成长方形
15/18. 卷起来放进面包桶内，依然是面包桶外边套上保鲜袋，进行二次发酵
16/18. 发酵时间一个半小时，发酵至满模，发酵好后出下保鲜袋。启动烘焙程序，时间调整为40分钟，颜色选择浅色
17/18. 取出面包桶，将面包倒出，晾一会
18/18. 晾凉后，刷薄薄的一层蜂蜜（即可以增加光泽，也可以增加口感和湿度，避免面包变得干硬）
食材功效信息
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、解热烦、美容护肤等功效；可与韭菜、圆生菜、辣椒搭配；与鹅蛋、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜、预防骨质疏松等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与菜花、菠萝、酒相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 红糖炼奶吐司热量1861 千卡
- 脂肪113.46 克
- 蛋白质77.3 克
- 碳水化合物125.33 克
- 钠211 毫克
- 钙301 毫克
- 铁21.3 毫克
- 钾302 毫克