| 葱说脆皮口水鸡 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 362千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 总量 | 200克 | 葱说脆皮口水鸡 热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡，相当于坐飞机362分钟消耗的热量...60 | |||||
葱说脆皮口水鸡 的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（200克）、红油（下文有调制方法）（4勺）、白糖（2勺）、醋（2勺）、生抽（2勺）、黄酒（1勺）、盐（3克）、花椒（少许）、大蒜（适量）、新鲜辣椒丁（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、花生、芝麻类干果（适量）
1/8. 鸡腿肉去骨（方法见文末）， 加1勺黄酒和1小把姜末， 腌制半小时去腥。
2/8. 腌制好的鸡腿肉，滚成圆柱形，用棉线捆绑定型。
3/8. 锅内水烧开后，入鸡腿肉。中大火煮5分钟断生。然后闷10分钟。
4/8. 鸡肉放入冰水内浸泡10分钟。切配待用。
5/8. 花椒碾成粉末状。
6/8. 油锅烧热后，入大蒜、辣椒丁、姜末、花椒末迅速翻炒。
7/8. 干辣椒捣碎后，浇上热油，红油便制作完成。
8/8. 麻辣酱料：
红油 4勺
糖、醋、生抽 各 2勺
黄酒 1勺
盐 3g
所有酱料搅拌均匀，浇在鸡肉上，撒上花生碎和芝麻。脆皮口水鸡便制作完成啦。
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、益气、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱说脆皮口水鸡 热量362 千卡
- 脂肪10.73 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物0 克
- 钠64.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾242 毫克