| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 原味酸奶 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 234克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡，相当于剧院工作168分钟消耗的热量...180 | |||||
酸奶蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
原味酸奶（100克）、淡奶油（20克）、玉米淀粉（15克）、低筋面粉（30克）、鸡蛋（3个）、黄油（35克）、白糖（40克）
1/11. 隔水融化后的黄油加入到酸奶中。
2/11. 搅拌均匀。
3/11. 将淡奶油倒入，搅至顺滑。
4/11. 然后再把蛋黄一个一个的加入搅拌均匀。
5/11. 加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉。
6/11. 自下而上搅匀，（切勿打圈圈），酸奶糊就制好了。
7/11. 蛋白放在无水无油的碗里，加入几滴柠檬汁或白醋打发，分2-3次加入白糖，打发至湿性泡发（蛋白糊带小弯钩）即可。
8/11. 取1/3的蛋白糊放入酸奶糊中搅拌。
9/11. 再将搅拌好的酸奶糊倒入2/3的蛋白糊加入搅拌均匀，这时可预热烤箱160度。
10/11. 最后模具先刷一层油，蛋糕糊倒入不粘的模具中。
11/11. 使用水浴法 中下层 上下火 160度 60-70分钟。
食材功效信息
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、预防便秘等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、润肠通便、和胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、洋葱、基围虾搭配；与豆奶、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量504 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质26.36 克
- 碳水化合物175.92 克
- 钠456.1 毫克
- 钙206 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾522 毫克