| 手工鲜味馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 734克 | 手工鲜味馄饨热量/卡路里1677千卡 | |||
 热量1677千卡，相当于高尔夫球335分钟消耗的热量...300 | |||||
手工鲜味馄饨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 面粉加入一个鸡蛋 微量碱面和盐 （是为了擀出来的皮更筋） 搅成絮然后揉成团 面要和的很硬 这样不会粘而且会很筋！先用压面机压出来 因为压出来的不是很薄 再把压出来的面擀的更薄些 然后把擀好的面叠在一起 每层中间撒些生粉 这样不会粘到一起 然后切成手掌大小 这样馄饨皮就做好啦！！！
2/9. 把牛肉剁成泥 放入碗中 加入之前泡好的花椒生姜水（花椒和生姜片用开水炮制20分钟） 加入蛋清 生粉 熟油 盐 料酒 鸡精 蚝油 然后顺一个方向搅拌均匀 肉馅拌好啦！！！
3/9. 开始包啦！！！看看步骤哦！
4/9. 对角折住！！！
5/9. 嘿嘿 我喜欢把馄饨包成这样 其实还有很多种包法 亲们可以根据自己的喜好喔！！！
6/9. OK！差不多三个人的！剩下的可以放到冷冻喔！！！
7/9. 下锅啦！！！馄饨皮看上去有没有很透呢！肯定比外面的好吃多啦！！！
8/9. 汤汁可以根据自己喜好！早上吃的清淡些感觉比较舒服吧！碗内放入盐 鸡精 葱花 紫菜 虾米 味极鲜！！！
9/9. 出锅啦！！！滴入几香油 可以开动啦！！！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补中益气、补脾胃等功效；可与香芋、洋葱、水芹菜搭配；与韭菜、海螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与紫菜、黄豆、丝瓜搭配；与鹅肉、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、芳香健胃、促进唾液分泌等功效；
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营养信息
- 手工鲜味馄饨热量1677 千卡
- 脂肪21.91 克
- 蛋白质58.03 克
- 碳水化合物216.82 克
- 钠249.6 毫克
- 钙701 毫克
- 铁12.35 毫克
- 钾529 毫克