| 雪糕马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯净水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白粉 | 克 | 8千卡 | 376千卡 | 82.4克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 53千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 164克 | 雪糕马卡龙热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡，相当于打篮球75分钟消耗的热量...360 | |||||
雪糕马卡龙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉2份（50克）、糖粉2份（50克）、纯净水（25克）、砂糖（100克）、蛋白2份（17克）、蛋白（37克）、蛋白粉（2克）
1/8. 准备所有材料，并且称量好
2/8. 17克蛋白加入色粉，再加入50克糖粉和杏仁粉混合物，搅拌均匀
3/8. 另一份17克蛋白加入黄色惠尔通色膏和杏仁粉和糖粉混合均匀
4/8. 37克蛋白加入2克蛋白粉打到干性发泡
5/8. 糖水煮到117度，缓慢的倒入蛋白中，并高速搅打，直到所有糖水全部加入，蛋白打到不烫手，大约40度
6/8. 打好的蛋白霜，平均分成两份，每份大概60克左右，分三次加入黄色和玫红色的TPT中，前两次用力搅拌，第三次轻轻翻拌均匀，成飘带状落下，装袋。
7/8. 挤成雪糕形状，气泡用牙签戳破，晾到不黏手，入烤箱160度，烤大约12分钟，看状态
8/8. 夹好馅的马卡龙，放冰箱冷藏
食材功效信息
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、润肺利咽等功效；可与百合、紫菜、辣椒搭配；与雪莲果、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白粉的热量376千卡（每100克）；具有减轻肾脏负担、补充营养、预防疾病等功效；
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营养信息
- 雪糕马卡龙热量448 千卡
- 脂肪0.17 克
- 蛋白质95.7 克
- 碳水化合物105.21 克
- 钠1370.5 毫克
- 钙146 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾1272 毫克