| 家常啤酒鸡脖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脖 | 克 | 1038千卡 | 154千卡 | 17.55克 | 8.78克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 988克 | 家常啤酒鸡脖热量/卡路里1265千卡 | |||
 热量1265千卡，相当于滑翔飞行361分钟消耗的热量...210 | |||||
家常啤酒鸡脖的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡脖（2斤）、啤酒（1瓶）、葱（适量）、八角（3个）、花椒（5、6粒）、凉姜（一块）、香叶（3、4片）、桂皮（4块）、肉蔻（1个）、草果（1个）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 备桂皮、香叶、八角、肉蔻、凉姜、白芷、丁香、草果等辅料。
2/8. 鸡脖泡水20分钟，放凉水煮开。
3/8. 葱姜蒜、干辣椒等入锅炒出香味，再放入八角、花椒、香叶、凉姜、肉蔻、丁香、草果等剩余调料煸炒。
4/8. 待全部调料爆炒出香味，将鸡脖入锅快速翻炒，使得调料的香味浸入鸡脖，放适量鸡精、料酒，继续翻炒。
5/8. 倒入啤酒一瓶，翻动均匀，盖锅盖炖5分钟。
6/8. 将鸡脖全部倒入压力锅，如果啤酒不能全部没过鸡脖可加入适量水，注意要温水。滴几滴老抽。在压力锅中炖20分钟左右。
7/8. 见锅中啤酒汁已经收锅，鸡脖已经炖烂，即可出锅啦！
8/8. 成品。鸡脖肉质非常鲜嫩，而且骨头都可以嚼烂，非常入味。
食材功效信息
鸡脖的热量154千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、温中益气、补精填髓等功效；可与油菜、栗子、板栗搭配；与红薯、兔肉、芥末相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、增进食欲、促进消化等功效；与蛏子、牡蛎、贻贝相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、腹部冷痛、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、增加食欲、芳香健胃等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 家常啤酒鸡脖热量1265 千卡
- 脂肪66.68 克
- 蛋白质86.81 克
- 碳水化合物269.05 克
- 钠194.6 毫克
- 钙1018 毫克
- 铁40.08 毫克
- 钾969 毫克