| 酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜末 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 土豆粉 | 克 | 536千卡 | 357千卡 | 6.9克 | 0.34克 |
| 总量 | 727克 | 酸汤肥牛热量/卡路里1246千卡 | |||
 热量1246千卡，相当于骑马156分钟消耗的热量...480 | |||||
酸汤肥牛的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 土豆粉、金针菇入沸水焯熟～捞出放入碗中备用～肥牛片放入沸水中焯至6分熟～捞出备用～这样浮沫大部分会被去除～酸汤会更佳清澈
2/4. 蒜末放入锅中爆香～随后加入黄灯笼辣椒酱炒出黄油～加入少量水煮开～如果想让汤更鲜一点～可以加入少许高汤或浓汤宝～这次做我只加了水～出来的酸汤也比较清爽～大家可以根据自己的喜好进行
3/4. 水煮开后～加入少许盐、味精和白醋调味～随后将6分熟的肥牛片放入酸汤中烫熟～这样酸汤中既不会有肥牛的浮沫～反而又使酸汤有了牛肉的鲜味
4/4. 烫熟的肥牛平铺在金针菇和土豆粉上～撒上切好的朝天椒圈～将酸汤倒入～即成
食材功效信息
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补脾胃、强筋骨等功效；可与鸡蛋、土豆、茄子搭配；与牛膝、田螺、生姜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、促进智力发育等功效；可与猪肚、鸡肉、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
土豆粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含膳食纤维；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、健胃消食、帮助消化等功效；可与北极虾、羊排、白菜搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、护肝等功效；可与排骨、龙须菜、猪肉搭配；与鸡胸肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤肥牛热量1246 千卡
- 脂肪17.24 克
- 蛋白质45.9 克
- 碳水化合物149 克
- 钠167.1 毫克
- 钙139 毫克
- 铁13.28 毫克
- 钾2799 毫克