一碗湖南张家界慈利米粉的热量和减肥功效

1/12. 黄豆开水泡好

2/12. 米粉也是

3/12. 这个是什么呢？慈利那边臊子一般但是瘦肉，我看他们煮都是什么都不放，瘦肉冷水下锅然后煮开，除去上面的脏东西，因为我今天没有高汤底，我放了个浓汤宝进去

4/12. 那个瘦肉煮好放一边，现在开始说料油，我用的是一般的食用油，煮三个人的分量，这油够了，锅内烧热放油，然后放八角桂皮小葱香菜头，小火炸香不急，的慢慢来

5/12. 然后放四川的那个豆瓣酱，超市有卖，我敢肯定，红油汤底一般都是用豆瓣酱来弄，小火炸香，要一直搅拌，不要让它糊了

6/12. 火再小一点，放十三香，十三香是以多种香料混合而成的，一般味道重的汤粉，肯定有香料，而家庭也没必要特地去弄一堆香料在家，十三香就很方便

7/12. 看吧，放了薄薄一层十三香，搅拌几下，完成

8/12. 姜蒜，弄好

9/12. 把料油倒进刚刚的肉汤里开火炖，这时把姜蒜放进去，还有黄豆也放进去，最后放调料，盐，鸡精味精，胡椒粉，必不可少，对了，还有干辣椒 ，豆瓣酱出红油，而辣味还得靠干辣椒，慢火炖上一个小时

10/12. 慈利黄豆瘦肉臊子，就成了

11/12. 最后不用说了吧，烧一锅水把米粉煮好，然后淋上浇头，最好切点小葱香菜，完成