| 没有柠檬汁也可以做出来的蔓越梅天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 24千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蔓越梅 | 克 | 104千卡 | 347千卡 | 0.35克 | 1.58克 |
| 总量 | 212克 | 没有柠檬汁也可以做出来的蔓越梅天使蛋糕热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡，相当于抽烟602分钟消耗的热量...60 | |||||
没有柠檬汁也可以做出来的蔓越梅天使蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 蛋清和蛋黄分离，只保留蛋清的部分！
2/8. 蛋清高速打发至粗泡的时候，分三次加入白砂糖。每加入一次，蛋白打发越细腻一次！我家里没有柠檬汁和白醋，我现在打发蛋白基本上都不添加这些，只要冷藏过的蛋白就非常好打发！
3/8. 继续打发，蛋白霜越来越有纹路，记得边边的蛋白也要照顾打发到哦！
4/8. 打至湿性发泡，拎起打蛋头可以看到清晰的倒三角不会掉落，蛋白霜非常有纹路！
5/8. 筛入混合的低筋面粉、玉米淀粉和盐！
6/8. 加入事先准备好的蔓越梅干（蔓越梅干用温水泡软后沥干水分备用）。然后用刮刀由下向上翻拌和切拌，千万千万不能画圈圈，会消泡的哦！
7/8. 倒入模具倒入模具，用力震两下，真出大气泡！（我的模具用之前都会涂抹了一层薄薄的黄油，然后撒上一层高筋面粉，方便脱模哦！）烤箱160预热，烤40分钟左右。我嫌颜色太白了，又加了5分钟……
os：天使蛋糕本来就应该是纯白无暇的，我之前做的都是白白的，这次试试看多烤了一会会……
8/8. 新鲜出炉！我没拍好，实物的蜂窝还是非常密集且均匀的！超级好吃啊这个，而且胆固醇低，比较健康！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、消毒等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、治灼伤、护肤等功效；可与菠菜、洋葱、荠菜搭配；与味精、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、和中益肺、调味等功效；
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营养信息
- 没有柠檬汁也可以做出来的蔓越梅天使蛋糕热量602 千卡
- 脂肪11.88 克
- 蛋白质26.25 克
- 碳水化合物367.24 克
- 钠10170.2 毫克
- 钙153.8 毫克
- 铁19.4 毫克
- 钾177 毫克