| 水果辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 410克 | 水果辫子面包热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡，相当于桑拿252分钟消耗的热量...240 | |||||
水果辫子面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、砂糖（20克）、水（120克）、鸡蛋（20克）、无盐奶油（20克）、香橙果酱（30克）、酵母（5克）、盐（4克）
1/10. 将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，加入无盐奶油搅拌面团拉开面膜，加入香橙果酱搅拌均匀。
2/10. 室温基本发酵45分钟左右。
3/10. 将面团分割成80克一个松弛20分钟。
4/10. 将面团搓成长条。
5/10. 将两个长条面团交叉十字。
6/10. 将两条面团朝两头交叉。（如图）
7/10. 编好将接口交叉接住。（如图）
8/10. 放入烤盘以温度30℃湿度80%发酵40分钟。
9/10. 发酵好表面刷蛋液，洒上砂糖。
10/10. 以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调味、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、干贝、西红柿搭配；与红薯、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水果辫子面包热量1006 千卡
- 脂肪12.57 克
- 蛋白质33.96 克
- 碳水化合物253.23 克
- 钠145 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾140 毫克