| 摩卡冰激淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 速溶咖啡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | 11.6克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 98千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 445千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 688克 | 摩卡冰激淋热量/卡路里3825千卡 | |||
 热量3825千卡，相当于斜板仰卧起坐886分钟消耗的热量...259 | |||||
摩卡冰激淋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2颗）、速溶咖啡粉（10克）、全脂奶粉（20克）、水（80克）、白砂糖（100克）、淡奶油（300克）、糖粉（40克）、黑巧克力（80克）
1/11. 蛋黄、咖啡粉、奶粉、水及白砂糖称量混合；
2/11. 一边小火加热，一边用手持打蛋器不停搅拌溶液直至微沸，停火水浴冷却；
3/11. 转移到小碗中，冷冻15min左右至浓稠；
4/11. 冷冻时间可以切巧克力。巧克力碎不用切均匀，大小不一的口感比较有趣味。
5/11. 淡奶油加全部糖粉发至八分发；
6/11. 拌入冷冻变浓稠的混合液，可以用打蛋器低速拌；
7/11. 拌入巧克力碎；
8/11. 冷冻两小时后，用打蛋器高速搅打均匀一次，注意不要搅化了！
9/11. 搅拌好后转移到合适的容器中，也可以用裱花袋挤制做成冰棍雪糕或蛋筒雪糕。冷冻一晚就可以了！0冰渣，超级软！
10/11. 放上装饰更诱人～
11/11. 没有冰激淋勺的我只能挖成这样了！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与羊排、桂圆、辣椒搭配；与兔肉、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
速溶咖啡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
全脂奶粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有美容、补充营养、大便秘结等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、除口臭、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 摩卡冰激淋热量3825 千卡
- 脂肪182.44 克
- 蛋白质58.34 克
- 碳水化合物345.55 克
- 钠430.9 毫克
- 钙261 毫克
- 铁9.59 毫克
- 钾4390 毫克