| 酸奶油轻奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶油 | 克 | 386千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 生粉 | 克 | 107千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 626克 | 酸奶油轻奶酪蛋糕热量/卡路里2078千卡 | |||
 热量2078千卡，相当于举重693分钟消耗的热量...180 | |||||
酸奶油轻奶酪蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好食材
2/16. 把奶酪隔水融化，搅均
3/16. 加入黄油搅顺滑
4/16. 从热水中取出，加入酸奶油用勺子搅顺滑
5/16. 分三次放入蛋黄，每一次都要搅拌均匀
6/16. 筛入过筛2次的生粉和低粉，并搅均成无干粉糊状
7/16. 蛋白液中滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打成鱼泡状，分三次加入白糖打发
8/16. 蛋白打到湿性发泡就行好，如图
9/16. 取三分之一的蛋白到奶酪糊中，切搅均匀
10/16. 再取剩下的三分之一蛋白霜到奶酪糊中切拌均匀
11/16. 把奶酪糊倒入剩下的蛋白霜中切拌均匀
12/16. 把搅拌好的蛋糕糊倒入不粘的八寸方模具中，用适量可可粉搅拌事先留出的一点奶酪糊中，调好后装入裱花带中，随意挤出花纹。
13/16. 放入烤箱中层烤架上，烤箱下层放烤盘，烤盘里注入热水1cm，上下火120度，40分钟，盖上锡纸20分种，用牙签看看是否成熟，好了不着急取出，放烤箱20分钟后再取出凉晾，进冰箱冷藏4小时，开吃。
14/16. 从冰箱取出，用刀切块，配上下午茶，邀上好友，坐在阳光洒进的窗边，一边聊天，一边品尝，一边欣赏窗外美景，岂不是件乐事。
15/16. 配个早餐也是极好的
16/16. 来个特写
食材功效信息
酸奶油的热量193千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、减肥、美容养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶油轻奶酪蛋糕热量2078 千卡
- 脂肪156.13 克
- 蛋白质40.97 克
- 碳水化合物327.68 克
- 钠649.7 毫克
- 钙296 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾783 毫克