| 培根面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全蛋 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 384克 | 培根面包热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡，相当于上下蹲259分钟消耗的热量...240 | |||||
培根面包的做法共21个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、细砂糖（15克）、干酵母（2克）、全蛋（50克）、水（70克）、黄油（15克）、蛋液（适量）、盐（1/4小勺）、培根（100克）、洋葱（60克）、欧芹粉（1小勺）、马苏里拉奶酪丝（35克）、白芝麻（适量）
1/21. 面团料
2/21. 将除黄油外的面团料倒入盆中
3/21. 用搅拌机搅拌
4/21. 面团略光滑，加入黄油
5/21. 继续搅拌至出膜
6/21. 取出，放入大碗，用保鲜膜封好，放在温暖处，基础发酵80分钟
7/21. 准备馅料
8/21. 将洋葱，培根切碎末
9/21. 平底锅烧热，倒入培根煸炒出油
10/21. 倒入洋葱，炒软炒香
11/21. 熄火，加入欧芹粉，黑胡椒粉拌匀
12/21. 冷却后，加入马苏里拉拌匀备用
13/21. 面团发酵结束
14/21. 取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟
15/21. 将面团擀成长方形
16/21. 翻面，铺上适量馅料
17/21. 将面片对折，粘紧边缘
18/21. 表面刷蛋液，粘满芝麻，放入纸模
19/21. 最后发酵30分钟至面团长大
20/21. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤18分钟左右，
21/21. 表面金黄，出炉
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、止咳、调整胃肠道等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、荠菜、玉米搭配；与柿子、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 培根面包热量1037 千卡
- 脂肪117.26 克
- 蛋白质40 克
- 碳水化合物178.03 克
- 钠305.7 毫克
- 钙167 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾347 毫克