| 蜜汁红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 766克 | 蜜汁红烧排骨热量/卡路里2492千卡 | |||
 热量2492千卡，相当于思考2492分钟消耗的热量...60 | |||||
蜜汁红烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（750（一斤半）克）、老抽（1勺）、冰糖（2颗）、葱丝（适量）、姜丝（适量）、料酒（2勺）、生抽（2勺）、盐（1克）、食用油（适量）
1/7. 把买来的排骨切块洗净备用。可以在买排骨那就让他帮你剁好，自己剁比较费劲~~
2/7. 炒锅内做开水，把洗好的排骨倒进烧开的水里焯一下，排骨倒进锅里，国内的水重新沸腾后大约1分钟，就把排骨捞起来。
3/7. 葱丝姜丝切好备用。
4/7. 炒锅内倒入适量的油，油烧至冒轻烟，下葱丝姜丝爆香，然后把焯过水的排骨倒入锅中翻炒
5/7. 排骨入锅翻炒大约1-2分钟后，在锅内加入2颗冰糖慢慢翻炒上色，此时可以将火调小一些，火太大容易糊锅。然后再加入1勺老抽和2勺料酒，再加入1g盐，继续翻炒约1分钟，加入适量水，水量要没过排骨
6/7. 先大火将锅内的水煮沸，再转小火慢炖，炖至水量下去一半多时，加入2勺生抽继续炖。注意观察锅内汤汁的情况，不要糊锅了。因为有冰糖，稍不注意就容易糊锅。加入生抽继续炖几分钟后，锅内汤汁变得浓稠且不多了时，转大火收汁起锅，就可以了。
7/7. 蜜汁红烧排骨就做好啦~~排骨表面沾有浓稠的酱汁，一口下去齿间留香~哈哈
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、润燥等功效；可与山楂、茄子、丝瓜搭配；与甘草、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、润肺、补中益气等功效；可与银耳、香蕉、五味子搭配；
葱丝具有治疗高血压、抗癌、预防感冒等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、增进食欲、促进消化等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜汁红烧排骨热量2492 千卡
- 脂肪121.3 克
- 蛋白质34.6 克
- 碳水化合物161.2 克
- 钠10364.1 毫克
- 钙131 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾285 毫克