| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 414克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1879千卡 | |||
 热量1879千卡，相当于洗衣服874分钟消耗的热量...129 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量（喜欢的多放）、葱姜蒜末（适量（平时炒菜的量即可））、花椒（喜欢麻的多放点）、杭椒2个，朝天椒3个（适量）、食用油适量（适量）、郫县豆瓣酱（1汤匙）、盐巴，鸡精，耗油，味极鲜（适量）
1/5. 嫩豆腐切成方块，淡盐水浸泡！
2/5. 牛肉切小丁！葱姜蒜切末备用！
3/5. 锅内放少许食用油加热，放入花椒煸出香味后将花椒剔出去，放葱姜蒜末炒出香味，放豆瓣酱炒出红油，放肉末煸炒！
4/5. 放入味极鲜耗油煸炒，加入少许热水，烧开，再放入清水冲洗过的豆腐，烧开小煮片刻！准备少许水淀粉！
5/5. 将水淀粉倒入锅内轻轻翻动一下，放入少许鸡精，少许盐巴（放盐巴之前可尝尝菜有没有咸味，口味淡的就不用放盐了，因为豆瓣酱比较咸），看汤汁变浓稠即可出锅了，出锅前可撒少许明油（香油）！装盘，撒上少许葱花就OK了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、止消渴等功效；可与白菜、冬瓜、蘑菇搭配；与菱角、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、杀虫解毒、温中散寒等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有利湿消肿、益气健脾、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量1879 千卡
- 脂肪62.33 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物79.3 克
- 钠128 毫克
- 钙661 毫克
- 铁8.87 毫克
- 钾260 毫克