| 可可戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 21千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 410克 | 可可戚风蛋糕热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡，相当于八段锦176分钟消耗的热量...270 | |||||
可可戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、蛋白（2个）、糖粉-1（10克）、玉米油（30毫升）、可可粉（6克）、水（40毫升）、低筋面粉（50克）、糖粉-2（30克）
1/11. 鸡蛋分离在无水无油的干燥碗里。
2/11. 蛋黄加入10g的糖霜。
3/11. 40ml的热水加入可可粉搅拌均匀没有粉粒的液态。
4/11. 蛋黄加入30ml的玉米油搅拌均匀。
5/11. 然后再加入可可粉水，搅拌均匀。
6/11. 加入40g低筋面粉。
7/11. 蛋白加糖打出泡。
8/11. 加三分之二的糖～打泡
9/11. 加入最后一次糖打至蛋白有小尖峰即可。
10/11. 然后用翻拌的手法
11/11. 烤箱预热好～170度烤35～40分钟！烤完倒扣至冷却！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与海虾、韭菜、小米搭配；与牛奶、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与海虾、苋菜、桂圆搭配；与豆奶、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 可可戚风蛋糕热量792 千卡
- 脂肪135.71 克
- 蛋白质56.9 克
- 碳水化合物139.32 克
- 钠287.4 毫克
- 钙187 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾670 毫克