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蒜香糖醋小排

蒜香糖醋小排的热量和减肥功效

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蒜香糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪小排骨2465千卡397千卡29.06克30.3克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
冰糖560千卡397千卡0克0克
香醋37千卡91千卡1.5克0.46克
蒜蓉57千卡126千卡1.7克0.3克
香叶23千卡205千卡35.6克5.5克
总量925蒜香糖醋小排热量/卡路里3207千卡
脱衣服 热量3207千卡,相当于脱衣服1604分钟消耗的热量...120

蒜香糖醋小排的做法共7个步骤

食材主料/辅料

猪小排骨(1条)、生姜(5片)、蒜蓉(3大瓣(视个人喜好))、冰糖(15-20块)、香醋(1勺)、八角(1个)、香叶(2片)
蒜香糖醋小排的做法图解1

1/7. 买回来的小排洗干净放水煮,放香叶八角陈皮,一点点盐。煮大约10分钟捞出来沥干水备用。

蒜香糖醋小排的做法图解2

2/7. 炒糖,锅烧热倒油,放入冰糖,转中小火慢慢炒

蒜香糖醋小排的做法图解3

3/7. 糖炒至琥珀色时下肉,翻炒至肉均匀上色后,加酱油、醋(一定是香醋)

蒜香糖醋小排的做法图解4

4/7. 翻炒至全部上色后,加入蒜末(喜欢蒜香味重的可以再多加点)姜片

蒜香糖醋小排的做法图解5

5/7. 蒜香味炒出后,加水(水其实不用很多,正常一小碗就够,我是为了孩子吃肉好咬,放了两碗水),可适量放点盐

蒜香糖醋小排的做法图解6

6/7. 汤收至糖开始冒大泡时,基本就可以出锅了,这时候尝下味道,糖盐蒜蓉不够此时是补加的最好时机,然后烹少许白醋,白醋,白醋哦!重要事情说三遍!大火快速翻炒

蒜香糖醋小排的做法图解7

7/7. 出锅啦!为了好看加点葱花,但我个人不是很喜欢加葱花的味道,因为会抢蒜蓉的味道!

食材功效信息

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、驱寒、杀菌等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有预防心脑血管疾病、防癌症、保护肝功能等功效;可与火腿、猪肉、莴笋搭配;与大葱、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;

冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、润肺止咳、解毒等功效;可与高粱、黑芝麻、梨搭配;

香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有护肾、护肝、帮助消化等功效;可与土豆、大蒜、猪骨搭配;与牛奶、羊肉、豌豆相克,同食可能会引起不适;

八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛寒湿、胃部胀闷、除腥等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

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营养信息

  • 蒜香糖醋小排热量3207 千卡
  • 脂肪42.91 克
  • 蛋白质73.48 克
  • 碳水化合物224.22 克
  • 1255.7 毫克
  • 348 毫克
  • 34.2 毫克
  • 1586 毫克

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