| 青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦粉 | 克 | 3490千卡 | 349千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 春笋 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 豆腐干 | 克 | 280千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 2700克 | 青团热量/卡路里8945千卡 | |||
 热量8945千卡，相当于滑板1789分钟消耗的热量...300 | |||||
青团的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 肉馅料准备：1000克五花肉、200克豆腐干、500克春笋、少许榨菜、少许虾皮、少许大蒜叶，切成细丁，在油锅中煸炒，注意油用猪油，要适当多一点。等冷却后备用。
2/8. 炒小麦粉：在锅中将麦粉翻炒至微黄色，备用。
3/8. 鼠曲草200克、芥菜叶250克，再加入8克食用碱，放在高压锅中煮，出气一分钟后倒出，倒掉汁水，再用清水洗净，备用。
4/8. 鼠曲草
5/8. 将鼠曲草糊、1斤小麦粉、10克食用碱，一起放入盆中，再加入热水，和均。然后逐渐加入3斤糯米粉和适量的水，和成粉团，备用。
6/8. 和好的面粉团，不要太干。
7/8. 面团揉成一小个，中间放入馅，再倒蒸锅中蒸。喜欢甜的，馅也可以用豆沙。
8/8. 在桌面上洒上炒小麦面粉，防粘连，再将青团放在上面，
食材功效信息
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润肺、养心、祛斑等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、补虚等功效；可与南瓜、茄子、丝瓜搭配；与香菜、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热润燥、和脾胃、清肺健肤等功效；可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、化痰止咳、清肺等功效；可与圆白菜、莴笋、猪腰搭配；与糖浆、猪小排、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青团热量8945 千卡
- 脂肪57.63 克
- 蛋白质38.47 克
- 碳水化合物88.84 克
- 钠373.6 毫克
- 钙412 毫克
- 铁10.67 毫克
- 钾900 毫克