| 糖醋牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 624克 | 糖醋牛柳热量/卡路里1179千卡 | |||
 热量1179千卡，相当于蹦床337分钟消耗的热量...210 | |||||
糖醋牛柳的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 牛肉切比筷子稍粗的条备用
葱切段
姜少几片根据口味调整 我老公我俩都不爱吃所以就放了3 4片
蒜拍过后切碎
冰糖 盐 适量
2/9. 牛肉加酱油盐少许腌制10分钟扮入淀粉下油锅炸至金黄 一个一个下到锅里不要一次下完会成坨的。。别问我为什么知道<(｀^′)>
3/9. 油烧热下锅炸至金黄捞出沥油
4/9. 热锅凉油大火放入蒜和姜片爆香然后加冰糖至融化
5/9. 冰糖融化后放葱段 因为我家是小香葱所以放的比较靠后 怕糊。。如果想要好看卖相好就把爆过油的葱姜蒜捞出来
然后倒入自制番茄酱～这里我觉得我番茄酱放多了因为后来吃起来有些酸。。。
6/9. 加入小米醋稍煮一下入味 倒入调好的水淀粉 熬至浓稠
7/9. 炸好的牛肉条倒入熬制好的糖醋酱大火翻炒10秒
8/9. 装盘～～～
可以开动啦！
9/9. 这里简单说一下糖醋酱 个人觉得其实如果番茄酱比较酸呢醋就不用放或者少放点 今天这个就有些酸了。。不过味道还是不错的
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、化痰熄风、补虚养血等功效；可与黄豆芽、芹菜、大白菜搭配；与鲶鱼、栗子、橄榄相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、治疗高血压等功效；可与牛腱子、肩部牛肉、背部牛肉搭配；与卤豆腐干、豆干、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、镇吐、帮助消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、提鲜等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、宽肠胃、治便秘等功效；
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营养信息
- 糖醋牛柳热量1179 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质38.27 克
- 碳水化合物223.8 克
- 钠15868.2 毫克
- 钙203 毫克
- 铁16.6 毫克
- 钾810 毫克