| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 135克 | 广式月饼热量/卡路里619千卡 | |||
 热量619千卡，相当于减肥操103分钟消耗的热量...360 | |||||
广式月饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
月饼皮部份（适量）、中筋面粉（110克）、转化糖浆（85克）、花生油（25克）、枧水（2克）、馅料部份（适量）、自己喜欢什么馅料就包什么（适量）、淘宝几十种馅料有售（适量）
1/14. 材料大j合
2/14. 把转化糖浆，花生油，枧水，倒在一起搅拌均匀
3/14. 记住需要充分的搅拌均匀，让液体充分乳化，看到没，乳化后的液体会比之前的白
4/14. 然后把乳化的液体倒进中筋面粉里
5/14. 用刮刀搅拌均匀，千万不要把面团过度搅拌出筋哦，只要搅拌均匀就好
6/14. 搅拌到面团光滑了，用保鲜膜盖住，让面团在室温静置2小时，不需要放冰箱静置
7/14. 静置好的面团，不用揉也不用搅拌，直接分成15g等分的小面团，馅料也分成35g，这样加起来就是50g……我的月饼模具是50g的
8/14. 然后就是包月饼了，拿一个小面团，搓圆放在手心按压成薄的圆形，然后把馅料包进去
9/14. 包的方法，就用手慢慢的往上捏，注意皮的厚薄要均匀
10/14. 用手慢慢捏往上捏，然后就会收口了
11/14. 馅料和皮把它们全部包好，搓成椭圆形，为什么要搓成椭圆形呢？因为这样的形状好放进模具里按压
12/14. 用模具压出花纹，选自己喜欢的月饼花纹哦，然后送进预热好的烤箱，上下火中层200℃烤10分钟定型
13/14. 刷了蛋黄液，再次送进烤箱烤至上色就可以出炉啦
14/14. 我喜欢50g的月饼，不会太大个，又好看，吃也不会觉得太大个吃不完…注意刚做好的月饼放凉了是硬的，需要两三天回油了，月饼才能吃，回油是一个过程，回油了月饼才软的哦，好了^_^更完啦，有做出来的记得上传作品交作业哦^ω^
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有治疗高血压、预防动脉硬化、防癌等功效；
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营养信息
- 广式月饼热量619 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.6 克
- 钠15.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.1 毫克
- 钾1 毫克