| 广式豆沙蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 407克 | 广式豆沙蛋黄月饼热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡，相当于开车407分钟消耗的热量...180 | |||||
广式豆沙蛋黄月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、转化糖浆（75克）、枧水（2克）、花生油（25克）、豆沙（适量）、蛋黄（8个）
1/10. 把糖浆倒入花生油里搅拌均匀
2/10. 加入枧水，搅拌成这图状态
3/10. 加入中筋面粉，搅拌成团，盖上保鲜膜，静止一小时
4/10. 把月饼皮。豆沙称好，75g的月饼，25g的皮，烤箱上下200度把蛋黄烤熟备用
5/10. 豆沙分两半，把蛋黄包好(个人觉得一个蛋黄有点大，半个蛋黄就差不多了)
6/10. 用压版面把皮压扁，这样容易包馅
7/10. 把馅包起来，把虎口慢慢推，推到不露馅
8/10. 用点手粉揉几下，这样不沾手，然后用月饼莫印出来！
9/10. 100g大约包了八个月饼，预热烤箱200，烤10分钟定型，然后刷上蛋液，再次180度，烤至10~15分钟
10/10. 烤熟放凉，密封袋常温保存，第二天基本上回油，这图是回油的，怎样颜值高吧？O(∩_∩)O
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有增强记忆、造血、润肺等功效；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、安神除烦、补充能量等功效；与羊肝、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与韭菜、干贝、海虾搭配；与兔肉、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 广式豆沙蛋黄月饼热量1220 千卡
- 脂肪129.94 克
- 蛋白质30.1 克
- 碳水化合物118.89 克
- 钠170.5 毫克
- 钙110 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾294 毫克