| 干锅鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 鸡心 | 克 | 430千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 972克 | 干锅鸡杂热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于蛙泳88分钟消耗的热量...600 | |||||
干锅鸡杂的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 鸡胗鸡心处理干净，切花刀备用。
2/15. 烧开水，然后放入一片姜，几粒花椒。
3/15. 水开后放一些料酒进去，然后放入鸡杂汆烫，去味，变色后捞出。
4/15. 洋葱切丝，放到干过底部铺好。留一小部分备用。
5/15. 青红椒切小段。
6/15. 芹菜切段。
7/15. 准备好了以后，锅中放底油，我用的是菜籽油。
8/15. 放入葱姜蒜煸炒一下。
9/15. 放入鸡杂。
10/15. 抓一点洋葱进来炒。
11/15. 放一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。
12/15. 放一勺米酒酿，也可以用糖，用来中和味道。
13/15. 放入青红椒。
14/15. 最后放芹菜，炒匀，然后放一点鸡粉。
15/15. 放到干锅里，淋上一点点香油，完成。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、消渴、消食导滞等功效；可与山药、覆盆子、芡实搭配；
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血益气、保护心脏、镇静神经等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、增强免疫力、解毒消肿等功效；可与鸭肉、香菇、腐竹搭配；与文蛤、醋、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有挡辐射、健胃消食、促消化等功效；可与茄子、海虾、娃娃菜搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有挡辐射、健脾胃、促进消化等功效；可与鹌鹑、基围虾、羊肉搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅鸡杂热量878 千卡
- 脂肪19.42 克
- 蛋白质39.71 克
- 碳水化合物17.36 克
- 钠684.1 毫克
- 钙109 毫克
- 铁9.91 毫克
- 钾828 毫克