| 无水版重庆鸡公煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1011克 | 无水版重庆鸡公煲热量/卡路里278千卡 | |||
 热量278千卡，相当于跑步35分钟消耗的热量...480 | |||||
无水版重庆鸡公煲的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 莴笋去皮、切滚刀块，姜、蒜切片，葱、芹菜、香菜切段，洋葱、青红椒切丝，小红辣椒切碎备用。
2/9. 斩好的鸡块洗净，放入碗中，加入适量料酒，再加入1大勺生抽，加入1小勺鸡精，放入姜片，一半的葱段和蒜片，充分拌匀，腌制半小时以上。
3/9. 等待的时间里，准备做辣油，取适量辣椒面放入小碗。 平底锅中加入2大勺油，烧热后放入剩余的葱姜蒜。炸出香味后，将油倒入辣椒面，拌匀做为红油待用。
4/9. 另起珐琅锅加少许油，烧至6成热时，加入红辣椒碎和花椒。爆出香味后，同时将洋葱丝加入爆炒片刻。
5/9. 将鸡块连同腌制用的葱姜蒜一同倒入锅中，不停翻炒。
6/9. 鸡肉变色后加入1大勺生抽， 根据个人口味加入1大勺豆瓣酱， 再加入少许老抽， 再加入适量醋.，最后加入1小勺糖，继续翻炒。
7/9. 炒至鸡皮变为明黄色时，加入适量啤酒，至鸡肉2/3处即可。
8/9. 再根据个人口味加入适量自制红油，大火煮开后，改为中火闷10分钟。
9/9. 把莴笋块、芹菜段和青红椒丝倒入锅中。翻拌后，继续开大火煮5分钟即可。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、镇静安神、利尿消肿等功效；可与山楂、葵花子、茭白搭配；与螃蟹、蛤蜊、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、清热利尿、清胃热等功效；可与黑木耳、桃、猪肉搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、降血压、预防高血压等功效；可与猪骨、羊排、羊肉搭配；与小龙虾、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血脂、降血压等功效；可与豆腐、鸡蛋、明虾搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、增进食欲、消暑解热等功效；与胡萝卜、蛏子、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无水版重庆鸡公煲热量278 千卡
- 脂肪0.69 克
- 蛋白质6.56 克
- 碳水化合物30.2 克
- 钠379.6 毫克
- 钙143 毫克
- 铁3.01 毫克
- 钾932 毫克