| 玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 319克 | 玛德琳热量/卡路里1399千卡 | |||
 热量1399千卡，相当于田径187分钟消耗的热量...450 | |||||
玛德琳的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、柠檬皮（1个）、砂糖（100克）、泡打粉（1克）、黄油（100克）、无糖可可粉（1/2茶匙）、抹茶粉（1/2茶匙）、烘焙竹炭粉（1/2茶匙）、红曲米粉（1/2茶匙）
1/11. 准备好材料（我的鸡蛋比较小，用了3个，大一点的可以用2个蛋）
2/11. 鸡蛋、牛奶、砂糖加入柠檬末，放入容器中
3/11. 搅拌均匀，静止10分钟，让柠檬味道融合在蛋液中
4/11. 泡打粉和低粉混合均匀，过筛到蛋液中
5/11. 拌成均匀的面糊，黄油用微波炉叮1分钟左右，使其融化，面糊中加入融化的黄油，和面糊搅拌至光亮均匀
6/11. 面糊分成5分，有4份放入小碗中加入各种粉类调色，搅拌均匀
7/11. 有颜色的面糊分别放入玛德琳模具中，还有一份原味面糊也倒入模具中，在桌子上摔几下模具震出大的气泡，烤箱190度预热，中层20-25分钟
8/11. 考好的玛德琳蛋糕，拿出稍晾凉
9/11. 脱模即可
10/11. 五色玛德琳
11/11. 深刻的花纹
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、美容护肤等功效；可与桂圆肉、茼蒿、牡蛎 搭配；与雪莲果、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 玛德琳热量1399 千卡
- 脂肪108.51 克
- 蛋白质15.46 克
- 碳水化合物152.4 克
- 钠189.3 毫克
- 钙226 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾339 毫克