| 黑麦芝士热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 139千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 总量 | 450克 | 黑麦芝士热量/卡路里1583千卡 | |||
 热量1583千卡，相当于登山机236分钟消耗的热量...402 | |||||
黑麦芝士的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（400克）、黑麦粉（50克）、燕麦粉（50克）、牛奶（50克）、水（250克）、砂糖（40克）、盐（10克）、干酵母（6克）
1/12. 将干性材料和湿性材料一起放入容器中搅拌。
2/12. 搅拌至面团光滑能拉开面膜状即可。
3/12. 以室温30℃，基本发酵60分钟。
4/12. 将面团分割成300g/个，滚圆，松弛30分钟。
5/12. 将面团擀开。
6/12. 放入芝士碎50g。
7/12. 将面团卷起。
8/12. 轻轻搓成橄榄形。
9/12. 放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟。
10/12. 发酵好后，在表面洒上黑麦粉。
11/12. 划上刀口。
12/12. 放入烤箱，以上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤25至30分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有抗衰老、降低胆固醇、降血糖等功效；可与香蕉、绿豆、对虾搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑麦芝士热量1583 千卡
- 脂肪3.66 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物128.53 克
- 钠14.1 毫克
- 钙45 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾356 毫克