| 红油豆豉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 270克 | 红油豆豉热量/卡路里714千卡 | |||

1/5. 将白糖、白酒加少量热水,一起倒入准备好的酱料内,搅拌均匀

2/5. 葱姜蒜入油锅爆锅,出香味后捞出将油凉凉备用

3/5. 干辣椒与花椒一起入搅拌机,打成辣椒面,越细越好

4/5. 将辣椒面入锅凉油小火进行煸炒,炒至出香味

5/5. 将搅拌好的酱料入锅,转至中火进行翻炒,炒至过程中不能停不然很容易糊锅,炒至酱料变红即可出锅
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、开胃消食、促进血液循环等功效;可与花菜、虾、基围虾搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、去酒毒、调味等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助药力、消除疲劳、活血通脉等功效;可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配;与核桃、牛霖、山核桃相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、温中散寒、杀虫解毒等功效;