| 生日蛋糕坯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 454千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 718千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 598千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 蛋黄 | 克 | 194千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 948克 | 生日蛋糕坯热量/卡路里2635千卡 | |||
 热量2635千卡，相当于速度滑冰176分钟消耗的热量...900 | |||||
生日蛋糕坯的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋清（315克）、塔塔粉（3克）、细砂糖（90克）、食盐（3克）、水（80克）、果汁（80克）、砂糖（50克）、色拉油（80克）、蛋糕粉（160克）、泡打粉（2克）、玉米淀粉（30克）、蛋黄（135克）
1/4. 抱歉，没有拍图。蛋清＋塔塔粉＋细砂糖＋食盐快速打发至湿性发泡（有弯钩）（软鸡尾状）
2/4. 抱歉，没拍图。水＋果汁＋砂糖慢拌至糖化＋色拉油＋过筛蛋糕粉＋泡打粉＋玉米淀粉拌匀＋打散蛋黄拌匀。
3/4. 三分之一打发蛋清＋蛋黄糊拌匀（刮底刮边法）剩余蛋清加入拌匀，倒入模具，六寸活底模三个，每个300g面糊。上火180，下火160，35分钟。
4/4. 可，放凉脱模。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、止血、延缓衰老等功效；可与茼蒿、羊排、圆生菜搭配；与甲鱼 、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、解盐卤毒、滋阴等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、调味、祛除腥膻之味等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 生日蛋糕坯热量2635 千卡
- 脂肪147.94 克
- 蛋白质29.3 克
- 碳水化合物453.47 克
- 钠39097.8 毫克
- 钙201 毫克
- 铁14.4 毫克
- 钾16829 毫克