| 辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 859克 | 辣子鸡热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡，相当于越野滑雪92分钟消耗的热量...840 | |||||
辣子鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鸡腿肉切成小块放入锅中，加清水没过肉，加姜片，料酒，开火。水开后五分钟，撇去浮沫，将肉捞出沥干水备用。
2/9. 在鸡肉中放入两勺郫县豆瓣酱，适量的姜末，藤椒，花椒，生抽，盐，糖。
3/9. 将调料拌匀，放置20分钟，让肉入味。
4/9. 将尖椒洗净，切成斜块（记得戴个手套，不然切完会辣得手痛），蒜切成末备用。
5/9. 热锅冷油，油八成热时调中火，加入干辣椒段和两颗八角，炒香。
6/9. 开大火放入拌好的鸡肉，连调料汁一起，翻炒。
7/9. 翻炒到鸡肉有些粘锅底时，放入尖椒段继续翻炒。
8/9. 等尖椒出现“虎皮”时，放入蒜末，翻炒几下，放点鸡精调味，就可以出锅了。
9/9. 怕吃辣的宝宝们，就不要放干红辣椒了哦，尖椒也少放点，看起来还不错吧～
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、温中益气、益五脏等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防高血压、燃烧脂肪等功效；可与鹌鹑、圆白菜、苦瓜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防高血压、消除水肿、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、挡辐射、促消化等功效；可与娃娃菜、豆腐、白菜搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、治疗高血压、促进唾液分泌等功效；
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营养信息
- 辣子鸡热量1289 千卡
- 脂肪40.9 克
- 蛋白质46.3 克
- 碳水化合物213.2 克
- 钠154 毫克
- 钙890 毫克
- 铁44.5 毫克
- 钾2075 毫克