| 莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 346千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 总量 | 366克 | 莲蓉月饼热量/卡路里1399千卡 | |||
 热量1399千卡，相当于刷牙700分钟消耗的热量...120 | |||||
莲蓉月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
转化糖浆（175克）、碱水（3克）、低筋面粉（250克）、植物油（65克）、莲蓉馅（400克）、咸鸭蛋黄（13个）
1/15. 准备好所需材料
2/15. 转化糖浆、碱水、植物油倒入盆中搅拌均匀
3/15. 筛入低筋面粉
4/15. 揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱，放置一小时
5/15. 再次揉均匀后，分成皮45克，馅35克，咸鸭蛋黄8克
6/15. 莲蓉馅用手摊成椭圆形，放入咸鸭蛋黄，包起来
7/15. 取一个皮用手摊圆，放入莲蓉咸，以下往上的方式包起来
8/15. 在手上沾点面粉，放上月饼馅，转动手，使月饼馅沾上一层面粉
9/15. 倒入模具，压出花纹
10/15. 上火200度，下火220度先烤7-8分钟
11/15. 拿出来，轻轻刷上蛋液，再烤五分钟
12/15. 成品图，烤的有点塌了
13/15. 成品图
14/15. 放凉后装盒
15/15. 放冰箱，回油了更好吃
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 莲蓉月饼热量1399 千卡
- 脂肪129.6 克
- 蛋白质25 克
- 碳水化合物83.4 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克