| 南洋风味-炸花生饼 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 食油 | 克 | 243千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 106克 | 南洋风味-炸花生饼 热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡，相当于滑翔飞行93分钟消耗的热量...210 | |||||
南洋风味-炸花生饼 的做法共9个步骤
食材主料/辅料
红衣花生（300克）、小鱼干/江鱼仔 (可无)（100克）、籼米 Long grain rice（200克）、木薯粉 Tapioca flour（15克）、蛋糕粉/低筋面粉 Cake flour（50克）、食盐（1 小勺）、椰浆 Santan（150克）、大蒜（5 瓣）、孜然 Cumin（1 小勺）、印度藏茴香 Caraway seeds/ajwain（1 小勺）、芫荽粉 Coriander powder（2 小勺）、食油（1 大勺）
1/9. 把米洗净泡水 3-5 小时, 沥干后和椰浆一起用搅拌机搅拌顺滑。
2/9. 加入蒜瓣，食盐，食油，木薯粉和低筋面粉继续搅拌至顺滑. 如果太浓稠可以稍微加一点水调稀.
3/9. 加入孜然，印度藏茴香，芫荽粉，搅拌均匀。
4/9. 花生和江鱼仔洗净后沥干水，分别铺在盘子里入微波炉转3-4分钟，也可以用一口小锅煸干.
5/9. 把花生和鱼干加入米浆里拌匀。
6/9. 铁镬里热上两寸食油，转中火。取一勺的米浆沿着锅边淋下。
7/9. 米浆遇热会开始定型。完全定型后用镬铲把花生饼铲入热油里，
8/9. 中火炸至酥脆。
9/9. 滴干油后用厨房纸吸干油，冷却后装到密封的罐子里。
食材功效信息
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、增进食欲等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、防癌症、降血糖等功效；可与龙须菜、醋、马齿苋搭配；与鸡肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
食油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防糖尿病、高脂血症、血管硬化等功效；
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营养信息
- 南洋风味-炸花生饼 热量324 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质4.5 克
- 碳水化合物27.6 克
- 钠38777.6 毫克
- 钙63 毫克
- 铁1.53 毫克
- 钾310 毫克