| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 62克 | 酱牛肉热量/卡路里66千卡 | |||
 热量66千卡，相当于听音乐66分钟消耗的热量...60 | |||||
酱牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（750克）、桂皮（2段）、香叶（3片）、八角（可选）（1个）、葱段、姜片（适量）、老抽（1勺）、生抽（2大勺）、盐（适量）
1/6. 牛肉洗净、切大段。
2/6. 高压锅加水，将牛肉放在小铁架上，牛肉要在水面上，压半小时。
3/6. 香叶、桂皮等扎成调料包。待牛肉压熟。
4/6. 牛肉出锅需过凉水，以便牛肉收紧。
5/6. 将牛肉放入炒锅，加水，没过牛肉。将老抽、生抽、盐一起放入，并放入料包、葱姜。煮至牛肉可用筷子扎穿，大约15-20分钟。收汤至大约一碗半，汤可存留备下次使用。
6/6. 牛肉出锅后，淋干，横切成片，摆盘。可配酱油调味。
食材功效信息
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、温经止痛、通脉止痛等功效；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消炎、清污解毒等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量66 千卡
- 脂肪8.6 克
- 蛋白质62 克
- 碳水化合物111.2 克
- 钠10032.6 毫克
- 钙147 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾177 毫克