| 椰蓉辫子包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 90克 | 椰蓉辫子包热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡，相当于小提琴52分钟消耗的热量...150 | |||||
椰蓉辫子包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋液（30克）、鸡蛋（60克）、高粉（250克）、牛奶（150克）、椰蓉（120克）、酵母（3克）、黄油（85克）、白糖（35克）、盐（2克）、白砂糖（40克）
1/12. 后油法，揉至可拉出大片薄膜。
2/12. 滚圆，放入容器里，盖保鲜膜至温暖处发酵。
3/12. 发酵约2.5倍大。
此时把内馅的黄油融化，然后把材料都混合匀，入冰箱冷藏一会，分成均等8个团。
4/12. 取出排气，分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜饧20分钟。
5/12. 取一份，擀成牛舌状，去一份馅料如图摊平。
6/12. 卷起，口收紧。
7/12. 同时做好4份。团的稍长一些。
8/12. 一头捏合。
9/12. 如图编辫子。
10/12. 如图，继续编。
11/12. 最后收口。
12/12. 剩余4份同样操作。
然后排入烤盘中，入烤箱，不开火，放一杯热水，发酵至2倍大。
取出刷蛋液，撒芝麻。
烤箱预热180度，上数第二层，上下火，25分钟。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、圆生菜、生菜搭配；与桔子、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与辣椒、洋葱、干辣椒搭配；与牛奶、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉辫子包热量129 千卡
- 脂肪18.31 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物3.52 克
- 钠273.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克