| 红烧螃蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青蟹 | 克 | 539千卡 | 80千卡 | 14.6克 | 1.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 696克 | 红烧螃蟹热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡，相当于做头发564分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧螃蟹的做法共5个步骤
食材主料/辅料
青蟹（2只）、葱（适量）、料酒（适量）、生抽、老抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 先杀螃蟹，拿筷子戳螃蟹的两只眼睛。
2/5. 等螃蟹死后，将绳子解开，拿小刷子刷掉螃蟹身上的泥。
3/5. 再把肚脐剪掉，刀口对准肚脐的地方，将螃蟹切为两半。（把大钳子掰下来，用刀背敲碎，这样更容易入味）
4/5. 锅内倒入油，可以多倒一些，七成热后将螃蟹切开口的那一面朝下，立着放在油锅里，（这一步很重要哦！油炸过的蟹肉非常香！）改中火慢慢煎，直至蟹肉变金黄后将可以捞出锅了。
5/5. 锅内剩下的油不要倒掉，放入葱姜蒜，炒香后倒入煎过的螃蟹，翻炒，倒入黄酒，生抽，老抽，盐，白糖，再倒入适量的清水，慢慢煮3-4分钟即可，出锅前撒上葱花配色就可以啦！（螃蟹的汤汁泡饭也是非常鲜美的）
食材功效信息
青蟹的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补骨添髓、降血压、续绝伤等功效；可与芦笋、枸杞、鸽肉搭配；与泥鳅、红薯、香梨相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 红烧螃蟹热量564 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质14.9 克
- 碳水化合物17.8 克
- 钠270.26 毫克
- 钙222 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾232 毫克