| 黄油核桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 核桃 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 352克 | 黄油核桃酥热量/卡路里1760千卡 | |||
 热量1760千卡，相当于踮脚367分钟消耗的热量...288 | |||||
黄油核桃酥的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（120克）、玉米淀粉（20克）、黄油（75克）、核桃（60克）、糖粉（40克）、盐（1克）、小苏打（1克）、泡打粉（1克）、蛋液（25+（10刷面）克）
1/11. 材料汇集。蛋液打发，黄油提前软化。空炸160度预热。
2/11. 核桃仁送进空炸160度15分钟即可取出凉凉。
3/11. 低粉，淀粉过筛，先搅拌一下面粉，加入25g蛋液搅拌后再加入黄油揉和成面团。
4/11. 将核桃仁掰碎与面团混合均匀成团。
5/11. 分成平均19-20g左右的小面团摆放在烤盘内，烤箱预热。
6/11. 用手掌按压小面团为饼状，有轻微的开裂。
7/11. 刷蛋液后，撒入黑芝麻，用小勺子按压一下。
8/11. 送进烤箱带风模式170度上下火烤20-25分钟即可。
9/11. 成品
10/11. 成品
11/11. 成品囗感酥香不腻！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、润肠通便、补中和血等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有防癌、滋养脑细胞、润肠等功效；可与红枣、枣、黑芝麻搭配；与山鸡、白酒、黄豆相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、除口臭、和中益肺等功效；
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营养信息
- 黄油核桃酥热量1760 千卡
- 脂肪174.209999 克
- 蛋白质42.53 克
- 碳水化合物329.68 克
- 钠37574.1 毫克
- 钙267 毫克
- 铁12.27 毫克
- 钾654 毫克