哈尔滨红肠的热量和减肥功效

1/14. 猪肉肥1.5斤瘦8.5斤。

2/14. 用绞肉机绞成肉馅。

3/14. 绞好的肉馅。

4/14. 鲜蒜2两、味素8钱、精盐2.5-3.5两。

5/14. 调料用少量的水先化开后再拌入肉中

6/14. 将调料与肉馅拌匀。拍实放阴晾地方腌12-24小时。12小时后，玉米粉加适量的水（不能超过一市斤），搅拌后拌入腌好的肉馅中。

7/14. 肠衣1袋先用流水冲去表面盐，再用温水泡25分钟。

8/14. 肠衣套在灌肠器上。立刻将肉馅灌入肠衣中，肠衣不切断。

9/14. 制作好哈尔滨红肠，用线绳绑好。

10/14. 立刻下锅水煮，水温92度左右下锅，83度左右整杆捞出，煮肠时间约20-30分钟。

11/14. 灌入气体可用细针刺放气。

12/14. 直接扭成红肠长短一串环绕于一根杆上，凉水冲洗外衣，悬挂阴晾处1-2小时，表皮无水珠、凉透。

13/14. 2小时候凉透的哈尔滨红肠。