霉菜排骨的热量和减肥功效

1/14. 1: 将霉干菜用清水冲洗干净后，浸泡一两小时，期间换三四次水，彻底去掉杂质沙尘。

2/14. 2：将排骨用开水焯一下，去掉血沫。

3/14. 3：锅中到适量油，放入白糖，以小火慢慢加热熬糖色。

4/14. 4：当白糖融化，并起小泡泡，呈浅黄色时，糖色就好了。

5/14. 5：将排骨迅速放入，包裹均匀糖汁，让排骨上色。

6/14. 6：放入姜片翻炒几下。

7/14. 7：倒入霉干菜翻炒。

8/14. 8：倒入料酒。

9/14. 9：加足够的温水没过排骨。

10/14. 10：水开后，转小火炖大约45-60分钟，至排骨酥烂。

11/14. 11：倒入酱油再上一下。

12/14. 12：加盐调味。

13/14. 13：倒入糖后以大火收汁，收到只留一点可以拌饭的汤汁刚刚好。