| 拔丝鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 拔丝鸡蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于肚皮舞22分钟消耗的热量...270 | |||||
拔丝鸡蛋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（两个）、淀粉（适量）、面粉（少许）、白糖（适量）、盐（少许）
1/10. 打鸡蛋液：在鸡蛋液中加入少许盐(盐做底味，使甜品不腻)，少许糖(使蛋松软，去腥味)，少许水淀粉(使蛋饼口感好)
2/10. 锅内放油，摊鸡蛋
3/10. 翻面继续摊，翻的时候可以周边加点油，不粘锅
4/10. 把鸡蛋饼切菱形块，先切成宽窄一致的长条，并如图摆放
5/10. 再斜得切一刀，就成菱形了
6/10. 在鸡蛋饼上拍薄薄一层干淀粉
7/10. 给鸡蛋饼挂糊：糊是由适量的淀粉和少许面粉加水调和的
8/10. 油温五六成，一块块放鸡蛋饼
9/10. 炸至表面金黄，盛出待用
10/10. 油溜锅，加点水，加白糖。开始炒糖，等泡变小，颜色变微黄时加入炸好的鸡蛋饼，并快速翻锅。家里有芝麻和山楂的，可以在表面撒点，会更好看更好吃
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、北极虾、百合搭配；与豆奶、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拔丝鸡蛋热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克