| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 435克 | 梅菜扣肉热量/卡路里642千卡 | |||
 热量642千卡，相当于冰上曲棍球80分钟消耗的热量...480 | |||||
梅菜扣肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
酸菜（适量）、冰糖（适量）、料酒（少量）、八角（两个）
1/6. 水里加点料酒跟八角，五花肉放里面煮大约20分钟
2/6. 煮好的五花肉放冷水里，冷却后切大块
3/6. 切好的五花肉皮向下在碗里码好，加盐跟老抽腌制最少十分钟
4/6. 我自己个人不喜欢干梅菜，就选了外面称斤的酸菜，先用水洗两遍，挤干水，放锅加点盐，再多加点糖，要是嫌冰糖不好用，也可以直接用普通的白糖炒
5/6. 将炒好的酸菜铺在五花肉上，放高压锅煮20分钟
6/6. 等碗不烫手了，拿个盘子倒扣过来就可以了
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、大便秘结、提高免疫力等功效；可与老鸭、母麻鸭、鸭下巴搭配；与青梅果脯、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、清热除火、生津止渴等功效；可与银杏、梨、高粱搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、增加白细胞、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量642 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质5.2 克
- 碳水化合物193.2 克
- 钠309.1 毫克
- 钙255 毫克
- 铁29.4 毫克
- 钾471 毫克