| 玉米小馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 170千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 210克 | 玉米小馒头热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡，相当于骑摩托车302分钟消耗的热量...150 | |||||
玉米小馒头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
玉米面（50克）、面粉（100克）、高筋面粉（50克）、酵母（3克）、白糖（10克）、清水（50克）
1/7. 准备材料。
2/7. 酵母用少量温水化开。
3/7. 把所有材料和成面团，多揉一会儿，更有嚼劲。因为加了玉米面，面团会有点粗糙。盖上保鲜膜，夏天醒发一小时。冬天把装有面团的盆子放密封容器里，包上保鲜膜，然后往容器里倒二杯开水，盖上盖子，醒发至面团发酵成2倍大。
4/7. 面团发酵至2倍大后用手指沾取点面粉戳个洞，不回缩就好了。
5/7. 取出面团排气，揉成圆柱形，分成九个小面团，大小正好适合宝宝抓握。
6/7. 蒸锅垫上油纸，放上整好形的面团生坯。盖上锅盖醒发15分钟。大火把水烧开，转中小火蒸15分钟，关火焖3分钟再揭盖，取出食用。
7/7. 面团揉的不光滑，不过味道不错。淡淡的玉米香气，又有嚼劲。
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗高血压、预防肠癌、延缓衰老等功效；可与铁棍山药、脆山药、蒜末搭配；与螺肉、海蛎、石螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养阴补虚、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、舒缓肝气、除口臭等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 玉米小馒头热量756 千卡
- 脂肪7.66 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物308.03 克
- 钠15.9 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾407 毫克