| 椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 109克 | 椰蓉面包热量/卡路里157千卡 | |||
1/18. 面包胚材料:面包粉300克,鸡蛋1个,牛奶150克,黄油35克,盐3克,酵母3克,白糖40克;椰蓉材料:黄油30克,糖粉30克,全蛋(小)1个,牛奶30克,椰蓉50克。
2/18. 鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。

3/18. 然后加入面粉,在面粉上放加入酵母,启动(快速)和面程序。
4/18. 一个程序结束后倒入溶化的黄油,继续启动快速和面程序。
5/18. 面团发酵成两倍大即可。
6/18. 面包机和面过程做椰蓉:黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。

7/18. 分次加入全蛋液混合搅拌吸收。
8/18. 分次加入牛奶混合吸收。
9/18. 最后加入椰蓉混合。

10/18. 和好的椰蓉
11/18. 发好的面团排气分成3等份。
12/18. 取一个面团擀成面片。

13/18. 椰蓉分成3等份,每一份均匀抹到面片上。

14/18. 卷成卷。

15/18. 把面卷竖剖成两半,留头部不切断。
16/18. 把两半面编成麻花状横放入面包机桶。
17/18. 三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。18、发酵完毕,先在面包桶覆盖铝箔纸,启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸,程序结束取出面包桶。
18/18. 三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。发酵完毕,先在面包桶覆盖铝箔纸,启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸,程序结束取出面包桶。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、健脑益智等功效;可与牡蛎 、菠菜、西红柿搭配;与桔子、鹅、豆奶相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有健脑益智、解热烦、美容护肤等功效;可与桂圆肉、羊排、百合搭配;与菠萝、雪莲果、桔子相克,同食可能会引起不适;