| 黄瓜条牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 芝麻菜 | 克 | 12千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 法香 | 克 | 79千卡 | 342千卡 | 30克 | 8克 |
| 总量 | 411克 | 黄瓜条牛排热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡，相当于速度滑冰54分钟消耗的热量...900 | |||||
黄瓜条牛排的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将在冷藏室里解冻24小时的牛排取出，用厨房纸吸干水份。（没拍照，用西冷照片代替）
2/13. 将海盐与黑胡椒洒满牛排两面。不要太多。各薄薄一层即可
3/13. 静置30分钟（没拍照，用T骨照片代替）
4/13. 选芝麻菜几根
5/13. 莳萝草几根。如不喜可不选
6/13. 倒入橄榄油，视锅大小，倒入约二毫米一层。一定别心疼油，要不然很容易干锅。
7/13. 大火烧高油温煎，锁水。侧面也要锁水，一面不要超过15秒。
8/13. 这是一个错误的操作。油温过高起火不怕，怕的是没有降温油被烧干。降温方法：可以先把芝麻菜莳萝草放入锅中，也可盖盖灭火。
9/13. 锁水后小火放入芝麻菜莳萝草，煎味入油让香味进入肉中。
10/13. 取出煎好的牛排锡纸包好，静置10分钟（非常重要）。
11/13. 将口蘑去蒂，放入省油中小火烹制，盖盖。10分钟出水即可食用
12/13. 愿配红酒的话可提前醒好。再加一朵法香提色。
13/13. 菲力可煎3分，5分7分看个人喜好。
食材功效信息
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛腥、祛腥提味等功效；
芝麻菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降肺气、消炎、利肺水等功效；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有提高免疫力、预防糖尿病、预防骨质疏松等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、促进血液循环、抗衰老等功效；
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营养信息
- 黄瓜条牛排热量813 千卡
- 脂肪115.48 克
- 蛋白质74.57 克
- 碳水化合物102.38 克
- 钠1151.2 毫克
- 钙265 毫克
- 铁21.24 毫克
- 钾3471 毫克