| 咸菜肉末包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 494千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 咸菜 | 克 | 20千卡 | 15千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 总量 | 555克 | 咸菜肉末包子热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡，相当于砌砖230分钟消耗的热量...420 | |||||
咸菜肉末包子的做法共24个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、猪肉（125克）、咸菜（130克）、温水（160克）、酵母（4克）、温水（适量）、料酒（适量）、砂糖（适量）、鸡精（适量）
1/24. 准备所需食材
2/24. 酵母放先60g温水里化开
3/24. 将化开的酵母水和剩下的100g温水倒入面粉中
4/24. 用筷子搅拌成棉絮状
5/24. 移到案板上揉成光滑面团，放一边发酵至两倍大
6/24. 肉清净后将其绞成肉末
7/24. 咸菜浸泡干净后切碎
8/24. 起油锅
9/24. 放入肉末
10/24. 翻炒至变色至熟后加入料酒
11/24. 加入咸菜
12/24. 翻炒均匀后加入砂糖
13/24. 加入适量清水，盖上锅盖烧上2分钟
14/24. 出锅前加入少量鸡精
15/24. 烧好的咸菜肉末放一边备用
16/24. 将发酵好的面团取出（呈蜂窝状）
17/24. 面团排气
18/24. 搓成条后再切成小剂子（约14份）
19/24. 用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮
20/24. 将咸菜肉末馅放于面皮中
21/24. 左手托面，右手大拇指和食指捏着面皮慢慢转动，捏出褶子
22/24. 依次做好其余包子
23/24. 冷水上锅再次醒发20分钟左右
24/24. 大火烧开10分钟关火，闷上3分钟再开盖
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养胃、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋阴、生津液等功效；可与豆腐皮、牡蛎、洋葱搭配；与百合、豆类、明虾相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有生津止渴、安神除烦、润肠等功效；可与苹果、红玉苹果、印度苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸菜肉末包子热量1612 千卡
- 脂肪32.7 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物68.6 克
- 钠10069.5 毫克
- 钙113 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾162 毫克